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杂粮韭菜盒子

杂粮韭菜盒子的做法

1张图片

食材明细

主料

燕麦粉 100克
特精粉 400克
韭菜适量
鸡蛋适量
地软适量
粉丝适量

辅料

盐适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
烙工艺
十分钟耗时
普通难度

杂粮韭菜盒子的做法步骤

1
将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。
2
地软泡软，搓洗干净，挤干水分。
3
鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。
4
加入地软，搅拌均匀。
5
粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。
6
韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。
7
将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。
8
取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。
9
单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。
10
取一个面皮，包入适量的馅料。
11
对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。
12
放入平底锅烙至两面金黄即可。

小窍门

馅料不要提前加盐，包的时候单独盛出再加盐。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

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