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炒红薯丝

御风九万里

炒红薯丝的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯 400克
青椒 1个

辅料

盐 3克
鸡精 1克

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒红薯丝的做法步骤

1
红薯洗净浮土，削去外皮。
2
切丝，过水清洗一下。
3
锅中烧开水，下入红薯丝半分钟，捞出过凉水冲一下，沥干。
4
青椒切成和红薯丝差不多粗细的丝。
5
炒锅放油，烧至微微冒烟，放青椒急火颠炒几下。
6
然后将焯水后的红薯丝下锅，中火翻炒均匀。
7
加入盐和鸡精，略微加一点水足够化开盐就可以了。出锅。

小窍门

下锅炒的时候不要过度翻拌，能炒匀就可以了，然后水不要加多，否则很容易就碎了变成糊糊的

来自美食天下御风九万里的作品

使用的厨具：炒锅

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