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炒红薯丝
炒红薯丝的做法步骤
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1红薯洗净浮土，削去外皮。 -
2切丝，过水清洗一下。
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3锅中烧开水，下入红薯丝半分钟，捞出过凉水冲一下，沥干。
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4青椒切成和红薯丝差不多粗细的丝。
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5炒锅放油，烧至微微冒烟，放青椒急火颠炒几下。
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6然后将焯水后的红薯丝下锅，中火翻炒均匀。
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7加入盐和鸡精，略微加一点水足够化开盐就可以了。出锅。
小窍门
下锅炒的时候不要过度翻拌，能炒匀就可以了，然后水不要加多，否则很容易就碎了变成糊糊的
