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葱香肠仔面包

吃好吃的喽520

葱香肠仔面包的做法

1张图片

“以前也做过中种版的肠仔面包，不过是把香肠切成小丁，放进面包里，这次直接将完整的香肠放入，让周围的面团在发酵中慢慢包裹它，然后挤上番茄酱、沙拉酱，撒上葱花，香味儿就都出来啦~”

食材明细

主料

辅料

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

葱香肠仔面包的做法步骤

1
面粉都放入面包桶中，加入食盐。
2
白砂糖放入量杯中。
3
加入10ml的牛奶融化。
4
将液体倒入面粉中，根据面粉的吸水性继续加入牛奶。
5
开始第一次和面程序。
6
程序结束后，静置30分钟让面团出筋。
7
放入酵母，开始第二次和面程序。
8
程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
9
放入室温软化的黄油，开始第三次和面程序。
10
第三次程序结束后，可以拉出手膜即可。
11
放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12
拿出来面团排气，分成四个小剂子。
13
将小剂子揉圆，松弛20分钟。
14
拿一个面团揉成长条。
15
窝成一个圆圈，收口处捏紧。
16
做好所有的。
17
准备好香肠，对半切开。
18
放入面圈儿的空洞中。
19
烤箱中放一碗热水，进行二发。
20
发酵至原来的两倍大小。
21
刷一层蛋液。
22
撒上葱花。
23
挤一层沙拉酱。
24
挤一层番茄酱。
25
190度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。
26
烤好以后焖五分钟。
27
拿出来稍微放凉。
28
掰开看看很松软。
29
很松软~
30
开吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考~

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使用的厨具：电烤箱

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