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烤鸭腿配红酒酱汁

烤鸭腿配红酒酱汁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
芹菜根 适量
韭葱适量

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
红酒适量
法式酸奶油 适量
糖适量
墨角兰 适量
百里香 适量
龙蒿适量
香叶适量

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

烤鸭腿配红酒酱汁的做法步骤

1
鸭腿洗净擦干。锅中放一点油煎鸭腿，鸭腿表面撒盐，煎黄后取出
2
锅中放入切芹菜根丁，洋葱丁，胡萝卜丁翻炒，随后加入适量红酒，百里香，龙蒿，香叶，墨角兰一起煮
3
把鸭腿放入锅中。烤箱200度烤一小时。其中要注意观察汁水，如果太少要加一点红酒进去
4
锅取出烤箱前把鸭腿盛出，往里再加一次红酒，可以稍微多一点。
5
取出锅，用滤网滤除汁水里的东西，只留汁水。尝一下咸淡，加盐和黑胡椒调味。最后加入一点法式酸奶油，酱汁就做好了

来自美食天下晔游的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：烧烤

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