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红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备的猪蹄； -
2准备的香料；
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3猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
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4煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
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5炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
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6划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
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7放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；
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8放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
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9放入酱香酱油；放入老抽；
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10炒匀猪蹄沾满酱色；
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11把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；
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12盖好锅盖，大火开始；上汽后15分钟；到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；
小窍门
15分钟炖熟猪蹄，没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时；
