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淡菜木耳烩丝瓜
淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤
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1黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。 -
2淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。
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3丝瓜削皮，切成小丁。
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4锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。
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5然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。
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6大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。
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7最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。
小窍门
丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。
