客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法

  4张图片

春天是芦笋的季节。怎么吃怎么好吃。
今天做道西餐式的滑鸡饭,用新鲜芦笋和蘑菇。
怎是一个鲜字了得。
有是饱饱的春天的感觉。

食材明细

主料
辅料
配料

芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤

  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:1
    1
    洋葱切丁或细圈。锅里给少油,取一半洋葱炒香。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:2
    2
    加入丁香,香叶,胡椒粒,刺柏果,快炒两下。然后加入鸡腿,稍微小心地翻炒一下。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:3
    3
    喷白葡萄酒。待酒味散发后,加水,基本没过所有食材。小火保持汤开地,焖30分钟。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:4
    4
    白蘑菇切成合适大小。两种芦笋去根,白芦笋接近根部的地方去皮,然后切成约1厘米左右长短的段。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:5
    5
    北豆腐且成1厘米左右的立方。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:6
    6
    焖好的鸡腿夹出。稍等凉后剔下肉来。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:7
    7
    锅里给水,加少许盐和糖烧开。将两种芦笋和豆腐放进去烫3,5分钟。然后漓干,备用。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:8
    8
    取15克黄油在锅里加热熔化。将面粉慢慢地撒进锅里,不停搅拌到起泡沫。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:9
    9
    将鸡汤过筛,先加两勺到黄油里,搅拌均匀了再倒入剩下的汤。搅拌均匀。如果有面粉球的话,过道筛即可。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:10
    10
    汤烧开后,加入蘑菇和奶油。小火煮5分钟。然后加入鸡肉,芦笋和豆腐,继续煮5分钟。加盐尝味道。舀1小碗汤出来,一会做米饭用,其余的汤中火收到差不多干。撒上剁碎的龙蒿叶。备用。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:11
    11
    锅里给10克黄油,将剩下的一半洋葱炒香,然后加入煮熟的豌豆,略炒一会。加入米饭和盛出的鸡汤,小火上盖焖5分钟,注意水分不可以完全焖干。
  • 【飞禽走兽篇】芦笋蘑菇滑鸡饭的做法步骤:12
    12
    米饭和滑鸡一起装盘,即可。
来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜   粤菜   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map