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高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法

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接触烘焙也有几年时间了,这期间各种模具没少败,可像煲尔美克这么有个性,这么美的蛋糕模具还是第一次见到,对这款模具长草已久啦。朋友介绍我说学厨家模具可以申请试用的,于是抱着试试看的心理申请试用,没想到顺利通过,在此要感谢学厨家给我这么好的一个学习机会呢!
书归正传,今天蛋糕杯体配方制作参考了网上涛妈博客里面的,一次成功,在此谢过!

食材明细

主料
馅料食材

可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤

  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:1
    1
    准备材料:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、可可粉等
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:2
    2
    准备牛奶50ml
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:3
    3
    把砂糖放入鸡蛋中,搅拌均匀
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:4
    4
    隔热水高速打发蛋液
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:5
    5
    至非常浓稠蛋液滴落不易消除的状态
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:6
    6
    把低粉和可可粉拌匀,筛入打发好的蛋糊中,分三到四次加入,记得一定要分次,不然会很难混合均匀,用橡皮刮刀搅拌均匀即可(由下至上翻拌)牛奶和玉米油充分混合后,分两次倒入面糊中翻拌均匀。堡尔美克蛋糕模具涂上融化的黄油,面糊倒入入模具中,八分满,模具震几下,震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火160度,25分钟,出炉晾凉脱模。
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:7
    7
    将淡奶油打发到可以划出纹路的状态,倒入裱花袋中
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:8
    8
    把淡奶油倒入蛋糕体内
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:9
    9
    最后把切成小块的猕猴桃放在上面做个装饰就ok了
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:10
    10
    成品图,蛋糕是晚上做的,这张图是转天上午阳光充足时拍的,效果明显不一样啊
  • 高颜值可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

小贴士:
1、猕猴桃是吃的时候再放,口感最好
2、将放入奶油的杯子蛋糕放入冰箱冷藏两个小时再吃口感更好,这是我家小吃货的真心体验
3、筛入面粉后,用橡皮刮刀使用由下至上翻拌的手法
来自 美食天下 陌上花开美 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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