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柠檬磅蛋糕
柠檬磅蛋糕的做法步骤
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1柠檬洗干净，用刨皮器将柠檬皮刨下来，注意不要刨到白色部分，刨好后加上10克糖腌渍。 -
2柠檬挤汁备用。
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3准备其它材料，面粉泡打粉混合过筛。
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4黄油软化切块，黄油最适宜打发的温度是室温20度左右。
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5准备好模具。烤箱180度预热。
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6往黄油中加上糖粉。
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7用电动打蛋器打到体积变大颜色发白。
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8分次加入鸡蛋，每次都打均匀后再加另一个，图中是加完鸡蛋后的黄油。
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9将之前过好的粉倒入其中。
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10用刮刀拌均匀，倒入柠檬皮拌均匀。
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11装入模具中。
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12入预热好的烤箱，180度45分钟左右。注意上色后加盖锡纸。
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13出炉放凉后脱模切件可以享用了，冷藏后口感更好。
小窍门
1、本次所用模具较大，是9寸模，自己操作的时候可以根据模具大小减少用料。
2、黄油打发时，刚开始会不是很好打，多打一会就好了，注意要先将糖粉跟黄油拌拌再开始打，避免糖粉到处飞。
2、黄油打发时，刚开始会不是很好打，多打一会就好了，注意要先将糖粉跟黄油拌拌再开始打，避免糖粉到处飞。
