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茶油炒羊肉

茶油炒羊肉的做法

4张图片

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

盐适量
茶籽油 适量
芹菜适量
大蒜适量
红辣椒 适量
姜丝适量
生抽适量
味精适量
八角粉 适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

茶油炒羊肉的做法步骤

1
已炖烂的羊肉
2
冷却去骨
3
切点辣椒，大蒜，芹菜，羊肉切片
4
茶籽油
5
锅里倒进茶籽油烧开，放进羊肉，米椒，姜片炒更香更辣。
6
放盐
7
翻炒翻炒
8
淋上酱油或生抽上色
9
炒香
10
放进红辣椒，在红辣上放点盐让辣椒入味
11
再混炒
12
放进大蒜，芹菜丝
13
炒匀
14
最后撒上八角粉，调味鲜或鸡精
15
装盘

小窍门

出锅煎可适当放点炖羊肉的汤

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅、平底锅、炒锅

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