无淀粉版——糖霜山药豆
糖霜山药豆的做法步骤
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1山药豆用水冲洗,放入适量面粉反复搓洗,洗净上面的杂志。 -
2最好用面粉搓洗2次。 -
3洗好的山药豆上锅蒸10分钟。 -
4蒸好的山药豆晾干水分。 -
5锅内倒入少许水和白砂糖,小火熬糖浆。 -
6待糖浆成拉丝状。 -
7给糖浆里加入少许白醋。 -
8倒入煮好的山药豆迅速搅拌,尽可能倒入多的山药豆,翻拌速度一定要快,便每粒山药豆都裹上糖浆(如果喜欢糖霜厚些的,就少倒些山药豆)。 -
9成品(因为我不太喜欢吃糖,所以山药豆上只挂一层薄薄的霜)。









