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【飞禽走兽】红烧牛腩

【飞禽走兽】红烧牛腩的做法

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“牛腩是牛胸部的肉，肉层薄而油花多，且有白色筋膜，具有暖身益气的功效，可做体质虚寒者调理身体之用。”

食材明细

主料

牛腩 500克
香菇 50克

辅料

八角 3粒
桂皮 1小块
香叶 3片
老姜 3片
大葱半根
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净后切大块。
2
香菇用水泡开。
3
牛腩放入开水中汆烫，捞起沥干。
4
锅中倒油烧热，放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒。
5
烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水，大火烧开。
6
盖上锅盖，小火焖煮1个半小时，煮至肉烂，汤汁粘稠。
7
加适量盐调味即可出锅。

来自美食天下大城小家的作品

使用的厨具：炒锅

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