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菠萝猪肉串

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“加在肉串里的菠萝，在烤过之后暖暖的、酸酸甜甜，好吃极了，有了菠萝的加入，肉块的香味也丰富了许多，营养也更全面。”

主料

辅料

1
猪肉我选的是五花肉上面那块带点肥肉丝丝的瘦肉（像大理石纹），就是梅花肉的那种。蒜、姜切碎末。
2
将瘦肉切2-3厘米的块，放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、红糖和油拌匀。
3
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。
4
竹签洗净放入清水中浸泡30分钟，肉块取出放至室温，将菠萝、青、红辣椒切块。
5
将腌渍好的肉块，与菠萝、青、红辣椒块间隔用竹签串起来，撒上适量的盐（或海盐）和黑胡椒粉，放置10分钟.。
6
烤箱提前预热190度-200度（烤箱底部铺一层锡纸，烤的时候油会低落，）肉串上淋少许油，上下火烤15-20分钟（期间翻面3次，四个面都要考到），将所有的肉串考完即可。
7
菠萝肉串。