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达可瓦兹的做法

  4张图片

我在杂志上看到这个点甜,做来试试,还挺好吃的,甜,香,软,味道很浓郁。喜欢甜食的亲们,一定要做来吃。
刚好可以把学厨四寸锁扣活底不粘模具开开光,很喜欢这个小模具哟。

配方:(一个四寸慕斯模具的量)
蛋白60克糖粉48克低粉9克细糖28克
做法:

食材明细

主料
辅料

达可瓦兹的做法步骤

  • 达可瓦兹的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 达可瓦兹的做法步骤:2
    2
    将糖粉杏仁粉低粉一起过筛。烤箱170度预热。
  • 达可瓦兹的做法步骤:3
    3
    杏仁粉会有些粗粒过出来,这个没有关系,分开放进蛋糊中去。过筛的目的是让粉类松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
  • 达可瓦兹的做法步骤:4
    4
    蛋白加上细糖,打发。
  • 达可瓦兹的做法步骤:5
    5
    将粉类加入其中,细粒和粗粒都加进去。
  • 达可瓦兹的做法步骤:6
    6
    用翻拌法拌均匀。
  • 达可瓦兹的做法步骤:7
    7
    倒入准备好的模具中。
  • 达可瓦兹的做法步骤:8
    8
    入烤箱170度30分钟左右。
  • 达可瓦兹的做法步骤:9
    9
    出炉放凉,脱模装饰。

小窍门

1、小点心装饰比较随意,水果奶油果酱都可以的。
2、粉类过筛的目的是让粉类均匀松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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