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翠衣蛋挞

鑫淼淼食记

翠衣蛋挞的做法

1张图片

“翠衣，就是平时我们扔掉的西瓜皮，经常看到食友们做芒果蛋挞，没有特意去买芒果，就把吃剩下的西瓜皮加到蛋挞里面，没想到烤出来竟然由绿色变成红褐色了，吃起来有些脆感，也很不错。”

食材明细

主料

挞皮 12个
西瓜皮 1块
牛奶 180克
鸡蛋 2个

辅料

白糖 30克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

翠衣蛋挞的做法步骤

1
将一块西瓜，去皮去瓤
2
切小丁收入容器内，加少许白糖腌渍半小时
3
然后用手挤出汁水，盛放在盘子里备用
4
牛奶和白糖先行混合，搅拌至白糖完全融化
5
分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加下一个，最后过一下筛
6
挞皮提前取出解冻，大约10分钟。然后将挞水平均分开到挞皮儿里，再撒上翠衣丁
7
烤箱预热，210度，中层，烤20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可

小窍门

1，鸡蛋用的小个头的，这些挞水正好做了12个。

2，烤制温度和时间仅供参考。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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