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渐变蓝莓芝士蛋糕
渐变蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
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1将蓝莓洗干净后，放入白砂糖。 -
2用勺背将蓝莓碾碎和糖拌匀
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3放入料理机中打成蓝莓泥
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4蓝莓果泥倒入小锅中
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5挤几滴柠檬，将小锅在电磁炉上加热，煮果酱，过程中要用木铲不停的搅拌。
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6煮至果酱变得浓稠后倒入容器，晾凉备用。
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7将奥里奥饼干中间的夹心去掉
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8饼干掰碎，放入料理机里打成粉状。
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9饼干粉放在容器中。
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10将黄油隔水加热至液态后倒入饼干粉中
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11充分拌均匀后在6寸模具底压平，放进冰箱冷藏半小时.
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12先将2片吉利丁片在凉水中泡软
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13把奶油奶酪切成小碎块，室温下软化
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14软化的奶油奶酪中加入糖粉，隔热水搅拌奶油奶酪成无颗粒、顺滑的糊状。
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15加入柠檬汁，加入浓稠酸奶，将其与奶油奶酪糊充分搅均匀。
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16将第1步软化的吉利丁片放入30克牛奶中，放在微波炉加热10秒，吉利丁片变成液态
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17牛奶加入第1步中泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，倒入奶油奶酪糊中拌均匀。
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18将淡奶油打至6分发
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19奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均匀。
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20将拌好的奶油奶酪糊平均分成三份，如图所示，一份不加蓝莓果酱，一份多加一些，一份少加一些。
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21先将色彩深一些的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中，放入冷冻箱里冻25分钟。
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22然后再将浅一些色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面，继续放入冷冻箱冻25分钟。
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23最后一次重复白色的奶酪糊，然后放上蓝莓果将饰，放入冰箱冷藏一夜，第二天脱模即可。脱模的时候，可以用吹风机慢慢的吹模具的外侧，轻轻推动底部，即可脱模。
小窍门
此方子正好是6寸圆模的量。
