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回炒猪脚

回炒猪脚的做法

4张图片

“回炒猪脚，也就是先将猪脚蒸熟烂，再加锅炒香面而成，香辣不油腻。”

食材明细

主料

猪脚半个
青椒适量
姜丝适量

辅料

盐适量
植物油 适量
酱油适量
鸡精适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

回炒猪脚的做法步骤

1
猪脚处理干净先蒸八成烂
2
备青椒和姜
3
切丝
4
先炒猪脚，淋上酱油
5
炒香
6
再放进青椒和姜丝
7
放点盐让青椒入味
8
将青椒炒熟
9
撒上辣椒粉更辣
10
撒上鸡精，孜然粉。
11
有芝麻可撒点芝麻
12
好香辣的猪脚

小窍门

猪脚用油盐炒片刻再蒸更香

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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