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葱香发面饼

葱香发面饼的做法

3张图片

“发面饼一般没有层次，但可以做成原味的，也可以加白糖、红糖馅，做成发面糖饼。今天烙制的发面饼一样的面团，不一样的口感，值得一试。”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母粉 2克

辅料

油 1茶匙
盐 3克
葱适量

葱香口味
烙工艺
数小时耗时
普通难度

葱香发面饼的做法步骤

1
面粉中加酵母粉、温水，和成稍软一点的面团。
2
发酵至2倍大以上。
3
将发酵好的面团揉匀排气。
4
取一块面团，擀成大片。
5
抹匀油、撒少许盐，撒匀葱花。
6
象叠扇子似的叠起。
7
边抻长边盘起。
8
按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟。
9
放入电饼铛烙制。
10
烙制到一面金黄后，翻面再烙。
11
烙制到两面金黄出锅。
12
改刀装盘，即可上桌。

小窍门

1、烙饼的面团要比蒸馒头的面团稍稍软一些。
2、擀制时不要上下用力，往边缘擀薄。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电饼铛

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