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炸丸子

胡桐小橘子

炸丸子的做法

3张图片

“从小到大一直念念不忘的美食，隔上一段时间就要炸一次，过年更是必不可少了，记得小时候就围着锅等着妈妈炸好了急忙拿一个塞嘴里，也顾不得烫了，吃到嘴里的是浓浓的满足感。”

食材明细

主料

白萝卜 适量
胡萝卜 适量
青萝卜 适量
洋葱适量
姜适量
面粉适量
温水适量

辅料

盐适量
十三香 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸丸子的做法步骤

1
成品欣赏
2
成品欣赏
3
准备好各种萝卜
4
切小碎丁
5
洋葱和姜切末
6
加入盐和十三香拌匀
7
加入面粉
8
加入温水，加入鸡精拌匀成面糊放置一会
9
油烧热，从虎口挤出丸子入油锅炸，中小火
10
炸至金黄色捞出
11
成品欣赏

小窍门

1、想吃酥软一点的就把面糊调稀一点，焦脆的就把面糊调稍微硬干一点
2、中小火炸丸子，大火会炸成外熟里生
3、做多少依次减少增加用量，面粉和萝卜差不多1:1

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：炒锅

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