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巧克力司康

巧克力司康的做法

2张图片

“这款快手司康做起来挺方便的，外酥内软，家上浓郁的巧克力豆，味道更赞。大人和孩子都爱吃的一款下午茶甜点~”

食材明细

主料

低筋面粉 110克
黄油 30克
奶粉 10克
水 50克
蛋黄 1个
巧克力豆 40克

辅料

细砂糖 15克
泡打粉 5克
盐 1.25克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

巧克力司康的做法步骤

1
黄油软化后，加入细砂糖，奶粉，盐，蛋黄，拌均匀。留10克蛋黄刷表面
2
加入水，稍微搅打均匀。不需要完全搅拌充分
3
低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里
4
用橡皮刮刀拌匀，成为湿润的面糊
5
将巧克力豆加入面糊里拌匀
6
揉面垫上撒些面粉防粘，压扁成一个圆饼状，用刀切成8份
7
将剩余的蛋液刷在面团上，烤箱提前预热，175度烤18分钟，表面金黄色即可
8
成品

小窍门

面糊拌好后比较黏手，不要因为黏手多加面粉

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使用的厨具：电烤箱

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