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豆皮卷肉

胡桐小橘子

豆皮卷肉的做法

1张图片

“这道菜做法超级简单，保留的食物原汁原味，香味十足又不油腻，老家过年时和结婚办酒必不可少的一道菜，采用蒸的做法，保持了营养。”

食材明细

主料

豆皮 1张
肉馅 100g
葱姜末 适量

辅料

盐适量
十三香 适量
老抽适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆皮卷肉的做法步骤

1
一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽
2
肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅
3
包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多
4
全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下
5
出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃

小窍门

1、蒸半个小时左右，时间短了香味不够，豆皮蒸时间长点口感更好
2、喜欢的在出锅后可以撒点葱花或香菜

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：私房菜

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