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咖啡曲奇

梦悦的小灶炉

咖啡曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

糖粉 80g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

咖啡曲奇的做法步骤

1
咖啡粉装入过滤纸内，用开水冲泡
2
冲泡好的原味咖啡约40克，冷却备用
3
黄油切小块软化
4
用打蛋器打至顺滑
5
加入糖粉打发
6
将黄油打发至略有发白即可
7
分3次加入咖啡，没加一次都搅拌至完全融合
8
搅拌好的黄油蓬松状态
9
筛入低粉和可可粉
10
用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可
11
硅胶裱花袋中装上中号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋
12
烤盘中铺上油纸，挤出曲奇
13
烤箱200度预热，烤盘放入中层，上下火180度10分钟左右
14
彻底晾凉后密封保存

小窍门

咖啡粉是用咖啡豆研磨成的咖啡粉，也可以选用速溶纯咖啡粉。

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：电烤箱

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