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【飞禽走兽】肉末粉条

【飞禽走兽】肉末粉条的做法

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食材明细

主料

猪肉 200克

辅料

粉条 100克
彩椒 30克

配料

葱 10克
姜 5克
蒜 20克
花生油 30毫升
盐 2克
料酒 15毫升
老抽 15毫升
甜面酱 30克
白糖 25克
胡椒粉 2克
味精 2克
淀粉 4克
香油 10毫升

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

肉末粉条的做法步骤

1
先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
2
粉条洗净，过热水淖一下。
3
盛到凉水里浸泡。
4
葱、姜、蒜切末。
5
彩椒切成小丁。
6
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7
放入肉末翻炒。
8
翻炒至变色。
9
放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
10
添加适量水，放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。
11
放入彩椒丁翻炒。
12
放入味精、香油调味即可。
13
盛入盘中，即可享用。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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