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芋头卷

芋头卷的做法

1张图片

“芋头卷是潮汕地区人喜爱的一种小吃，煎过的芋头粄，香酥可口，让人抑制不住舌尖的冲动”

食材明细

主料

芋头 1000克

辅料

花生 100克
盐适量
地瓜粉 100克
五香粉 适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芋头卷的做法步骤

1
芋头去皮刨成丝
2
加入盐，五香粉，地瓜粉，稍微擀碎的花生，抓匀
3
买来的豆腐衣切成四份，取四分之一，把芋丝放在边上，弄成长条形，卷起来
4
放入蒸锅蒸10分钟
5
蒸好的芋头卷放凉后切成大约一厘米后的片，放入煎锅小火煎至两面金黄
6
咸香好吃的芋头卷可以开吃了

小窍门

芋头卷入锅蒸，不用蒸熟透也没关系，因为还要下煎锅煎一下的。没有豆腐衣的，可以直接把抓好的芋头丝入蒸锅蒸，可以直接吃也可以切片下锅煎，花生可以用熟的也可以用生的，看个人喜好了

来自美食天下樱桃咖啡的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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