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果干磅蛋糕的做法

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上海已经今年入冬以来第二次零下了,这种超市的天气加上零下的温度简直就是要命,所以这几天敞开了怀赶紧吃,囤积一点肥肉好度过严寒啊……
榜单该就是能够满足口感和一点点罪恶感的极佳选择,最初是因为黄油、鸡蛋、糖和面粉都需要一磅的重量而得名,加入了橙皮和果干,味道更加好吃,欲罢不能呢!

食材明细

主料
辅料

果干磅蛋糕的做法步骤

  • 果干磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    橙皮洗洗干净,挂掉内层的白色筋络
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    先切成细条,锅里面加适量水和30g砂糖,加入橙皮熬煮十来分钟
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    100g黄油切成小块室温软化(我用了一半有盐黄油一半无盐黄油)
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入60g砂糖开始打发
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    两个鸡蛋打成蛋液
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    果干大颗粒的切碎
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    打到黄油稍微发白
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    60g面粉(我用的全麦粉)加40g燕麦麸皮混合均匀
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    加入大发好得黄油中,刮刀拌均匀
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    煮好的橙皮拿出来剁碎
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:12
    12
    加入拌好的面团中
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:13
    13
    加入剁碎的果干,拌匀
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:14
    14
    放到耐热的烤碗或者模具里面
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱上下火中层,170度20分钟即可~
  • 果干磅蛋糕的做法步骤:16
    16
    趁热把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面,放凉了就能吃了哦!

小窍门

1、橙皮里面的白色部分一定要刮干净,不然会很苦的;
2、燕麦麸皮我是随便加的,当然也可以换成面粉;
3、煮橙皮的糖水淋上去,冷却之后更加美味哦!
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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