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火龙果奶油蛋糕卷
火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤
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1所有的食材准备好 -
2低粉倒入容器里，加入牛奶和植物油，拌匀
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3蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，加入玉米淀粉
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4将蛋黄糊翻拌均匀
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5蛋清分三次加入70克白糖，打至出现小弯钩（湿性发泡）
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6蛋白糊和蛋黄糊分两次翻拌均匀后倒入烤盘，用力震几下排出大气泡后用刮刀刮平整
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7将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，出炉倒扣
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8这个时候将淡奶油加入10克白糖打发，火龙果切碎
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9将淡奶油抹在蛋糕片上，撒上火龙果碎
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10趁热卷起来，用油纸包裹住，定型
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11蛋糕定型好了将剩下的淡奶油记在上面，摆上切块的火龙果即可
小窍门
1、玉米淀粉的加入让面糊不易消泡。
2、蛋糕片趁热卷起来才不容易开裂哦。
2、蛋糕片趁热卷起来才不容易开裂哦。
