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火龙果奶油蛋糕卷的做法

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蛋糕一直就是我的最爱,尤其是加了奶油的蛋糕,更是细腻香甜停不下口,但是每次想到要费那么多的功夫裱花就感觉麻烦,自从学会了做蛋糕卷,一下就让我迷上了它!蛋糕卷做法简单、制作需要的时间短、但是口感却比奶油蛋糕还美味。太喜欢了。

食材明细

主料
辅料

火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    所有的食材准备好
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    低粉倒入容器里,加入牛奶和植物油,拌匀
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋清蛋黄分离,将蛋黄加入面糊中,加入玉米淀粉
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    将蛋黄糊翻拌均匀
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋清分三次加入70克白糖,打至出现小弯钩(湿性发泡)
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋白糊和蛋黄糊分两次翻拌均匀后倒入烤盘,用力震几下排出大气泡后用刮刀刮平整
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将烤盘放入预热好的烤箱,180度烤15分钟,出炉倒扣
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    这个时候将淡奶油加入10克白糖打发,火龙果切碎
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将淡奶油抹在蛋糕片上,撒上火龙果碎
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    趁热卷起来,用油纸包裹住,定型
  • 火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    蛋糕定型好了将剩下的淡奶油记在上面,摆上切块的火龙果即可

小窍门

1、玉米淀粉的加入让面糊不易消泡。
2、蛋糕片趁热卷起来才不容易开裂哦。
来自 美食天下 美美家的厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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