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巧克力芝心欧包

巧克力芝心欧包的做法

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“这是一款免揉的懒人面包，低温发酵，添加了欧洲奶酪及巧克力，口感柔软，香浓馥郁，你绝对会爱上。”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
可可粉 10克
水 340克
白砂糖 30克
盐 5克
色拉油 30克
蔓越莓果干 20克

辅料

酵母 2.5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力芝心欧包的做法步骤

1
按照先液体后固体的顺序把材料加入盘中，用刮刀混合均匀。
2
进冰箱发酵一夜后取出松弛半小时，分成四等份。
3
洒少量面粉防粘，把面团用手压成牛舌状，因为此时的面团湿度较大，用不了擀面杖，直接用手即可。
4
其中两份加入芝士。
5
剩下两份加入巧克力块够分别搓成长条，放入烤盘中。
6
进入烤箱进行二次发酵前要盖上一次保鲜膜防干。
7
利用烤箱发酵功能进行二次发酵35分钟，烤箱里面放上一碗水加湿。
8
发酵好的面团用刀片轻轻切口子，洒少许面粉和水于表面。
9
预热烤箱5分钟，上下火220度，20分钟。
10
出炉咯。
11
切片享用吧。

小窍门

冰箱低温发酵。

来自美食天下一傈沙的作品

使用的厨具：电烤箱

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