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元宝肉
元宝肉的做法步骤
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1准备食材； -
2五花肉洗净，切方块；
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3在开水稍焯烫一下；
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4捞出沥干水分；
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5葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
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6锅烧热，倒入五花肉翻炒；
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7加入白糖翻炒倒肉上色；
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8然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
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9加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
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10鹌鹑蛋煮熟剥壳；
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11加入到五花肉中，再炖30分钟；
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12炖好了，出了油；
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13油菜焯烫摆盘里；
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14把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。
小窍门
如果想要颜色再深一点，可以多用糖。
