蠔油双面黄炒面
蠔油双面黄炒面的做法步骤
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1蛋面。 -
2将蛋面焯好，过冷河。
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3面下锅（不粘锅好些）炒几下，放少少盐或生抽，再加少少油煎成大饼状，两边翻，煎至焦黄。
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4倒入盆中。
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5将蒜苗（最好是韭黄）下锅稍炒之，不用太熟，铺在面的上面。
小窍门
过冷前炷面不要过熟。
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