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蒜蓉粉丝蒸龙虾

蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法

3张图片

“在外省读书的女儿放假回家了，总要犒劳犒劳她呀！特意买了个波士顿龙虾，用粉丝蒜蓉蒸了吃！用的自动锅蒸很方便的哦！”

食材明细

主料

波士顿龙虾 500克
干粉丝 50克

辅料

色拉油 50ML
生抽 15ML
料酒 10ML
姜汁 10ML
胡椒粉 1克
蒜头半个
细葱 2棵
水量 1200ML

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤

1
买回的波士顿龙虾，洗净
2
把龙虾头先取下，拉去鳃这类不要的东西，再把身体一切二，把龙虾大脚敲碎，放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一会
3
粉丝提前泡软，我家女儿特别喜欢吃，所以我放的分量偏多
4
半个蒜头剥出蒜籽切成蒜蓉后，用热油爆香备用
5
取一大盘，底下垫上粉丝，把龙虾放在粉丝上
6
把爆香的蒜容均匀放在龙虾肉上
7
自动锅里加入适量水和蒸架，启动开关按钮，手动旋转左边黑色旋钮至火力最大
8
开锅后，把龙虾放在蒸架上后盖上盖子，设定时间8-10分钟，我的龙虾小我设了8分钟
9
时间到，龙虾已蒸好
10
取出后，淋上生抽撒上细葱
11
小锅里加热适量色拉油，把热油淋在香葱上爆香即可
12
蒜蓉粉丝蒸龙虾完成

小窍门

1、大的龙虾可以切成小块，我的龙虾太小了，没切
2、爆香蒜蓉时，油温不能太高，不然容易焦
3、具体蒸制时间看龙虾的大小自己调节

来自美食天下麦子老妈的作品

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