客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜
青豆烧鸭家常做法的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

青豆烧鸭家常做法的做法步骤

  • 青豆烧鸭家常做法的做法步骤:1
    1
    先把姜切片,鸭子处理一下,把鸭子用水焯一下,去掉血水,再倒进干净无水无油的锅里面,把水炒干,这样也可以把多余的鸭油炒出来,炒得微微发黄就可以了。
  • 青豆烧鸭家常做法的做法步骤:2
    2
    把鸭子铲起来,然后锅里面倒油,烧热之后,放入花椒,辣椒,姜,豆瓣、姜片进去炒出香味,接着倒入鸭子一起炒。
  • 青豆烧鸭家常做法的做法步骤:3
    3
    炒了两三分钟之后,加入适量的清水,煮鸭子。
  • 青豆烧鸭家常做法的做法步骤:4
    4
    等鸭子煮得差不多的时候,下豆子进去,然后加入适量的盐调味,煮十分钟,加入一点鸡精就可以起锅了。

小窍门

1、豆子不要煮太久了,久了颜色发黄,就不好看了。
2、鸭子的腥味比较重,可以多煎一下,喜欢吃辣的,豆瓣可以多放一点,既可以提味又能压住腥味。
2、可适量放点橘皮和香料。
来自 美食天下 小苹果AZT6 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map