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骨髓菠菜汆丸子

骨髓菠菜汆丸子的做法

7张图片

“骨髓富含钙质，营养丰富，用来烧汤味道鲜美。菠菜补血，和骨髓一起汆肉丸子，做出的汤鲜美无比。”

食材明细

主料

牛骨髓 100g
肉馅 200g
菠菜 150g
葱 5g
姜 2g

辅料

清水适量
盐适量
香油少许
美极鲜 10ml
花生油 10ml
五香粉 1g

咸鲜口味
氽工艺
半小时耗时
高级难度

骨髓菠菜汆丸子的做法步骤

1
骨髓切段备用。
2
猪肉剁成肉馅。
3
放入碗中加入葱姜末、酱油、花生油、五香粉拌匀搅打上劲备用。
4
锅中加适量清水大火烧开。
5
转小火，水中冒鱼眼泡即可。
6
将丸子一个一个汆入水中。
7
慢慢养熟。
8
加入菠菜段和骨髓、盐转旺火烧两分钟即可。
9
盛碗加少许香油即可。

小窍门

汆丸子的时候一定要用小火。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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