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苏伯汤

苏伯汤的做法

2张图片

““soup”苏波俄语意思就是汤。在哈尔滨好多家西餐厅里都有苏波汤。并且汤里会加些淡奶油。我这道苏波汤属于改版的加一代纯牛奶，味道也不错。牛肉的香味，西红柿淡淡酸味，土豆糯甜。适合老少皆宜的一道好汤菜口味适中。”

食材明细

主料

牛肉 800G
土豆 3个
西红柿 2个
包菜适量

辅料

牛奶 220ML
料酒适量
色拉油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
香叶适量
圆葱适量

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

苏伯汤的做法步骤

1
牛腩肉洗好切块
2
开水焯下，去除腥腻味
3
锅里放油、喷料酒，把焯好的肉炒变色
4
用刀在土豆上先按一下，然后顺势轻轻的一掰、不要直接切土豆，切的不好吃
5
西红柿切块
6
包菜撕碎
7
小圆葱去皮切开
8
牛肉、苏叶放进汤锅里、用适量的水小火慢慢的炖
9
肉炖软烂了、放土豆、西红柿、圆葱、牛奶一起煮
10
土豆、包菜炖软烂、大约要50分钟左右、出锅加盐。吃的时候放胡椒粉

小窍门

1、炒好牛肉炖的时候没有醒味，吃汤的时候，可以加些胡椒粉调味。
2、冬季的西红柿不红、汤的颜色不鲜艳，可用番茄酱味道也不错。
3.喜欢奶油味道的，可适量的放。
4.不要放花椒大料之类的，气味大的佐料，破坏了汤的味道。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：煮锅

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