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油酥烧饼

油酥烧饼的做法

1张图片

食材明细

面皮

中粉 250克
酵母 2克
白糖 10克
盐 2克
玉米油 25克
水 135克

油酥

中粉 200克
玉米油 100克
盐 1匙
五香粉 2匙

五香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

油酥烧饼的做法步骤

1
将面皮和油酥所需材料分别混合揉成光滑的面团静置二十分钟
2
把面皮和油酥都平均分成10份
3
取一个面皮压扁包住油酥收紧口
4
依次做好所有的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
5
取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起，依次卷好所有的面团
6
再次将面团擀成长条并卷起
7
依次卷好所有的面团盖上保鲜膜再次松弛15分钟
8
取一个卷好的面团两端往中间收紧
9
压成饼状，刷一层蜂蜜水
10
蘸上芝麻即可，依次做好所有的饼坯，烤箱200度预热10分钟再烤20-30分钟即可
11
成品欣赏

小窍门

因各家烤箱温度都有所差异，所以具体烘烤温度还要根据自己烤箱的实际情况稍作调整。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面食

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