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墨西哥蜜豆包

墨西哥蜜豆包的做法

3张图片

“表皮香酥，内里柔软，加上甜甜的蜜红豆，真是不会不好吃的蜜豆包啊，”

食材明细

主料

辅料

奶粉两大勺
全蛋液 20g
水 60g
蜜红豆 适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

墨西哥蜜豆包的做法步骤

1
面包面团发酵好，分成等量的五份，（食材上蜜红豆前的全是面包面团的配方，）
2
一份摊开，均匀的放上蜜红豆，
3
从一头卷起来，
4
收口，整形，
5
包好红豆的面团放在烤盘上进行二次发酵，
6
黄油软化，（墨西哥面糊：糖粉30g，黄油30g，盐1/4小勺，全蛋液30g，低粉35g）
7
打发至顺滑，
8
加入糖粉搅打，搅打均匀后粉三次加入全蛋液，每次完全融合后再加入下一次，
9
加入低粉和盐，
10
搅拌均匀的面糊放入裱花袋呢，剪一个小口，
11
挤在发酵好的面团上，2/3-3/4分满即可，烤箱预热180摄氏度，烤15min左右，表面金黄即可，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：电烤箱

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