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腊八饭

腊八饭的做法

1张图片

“汉族民间节日食俗，在腊八这天有吃腊八饭，喝腊八粥的习俗，腊八饭配料丰富，味道鲜香，富有营养。俗话说：“过了腊八就是年”，腊八来了，春节的脚步近了，你期待吗?”

食材明细

主料

巴马黑米 60克
巴马红粳米 50克
燕麦米 40克
糯米 50克
普通大米 90克
黄小米 30克
黑糯米 30克
花生少许
蒜头 2瓣
葱白 2段
腊肠 180克
胡萝卜 1根
香菇数朵

辅料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

腊八饭的做法步骤

1
称量好材料：巴马黑米，巴马红粳米，糯米，黄小米，燕麦米，普通大米，黑糯米，花生。
2
香菇洗净放清水中浸泡至软。
3
将称量好的材料淘洗干净，放清水浸泡2个钟头。
4
将泡好的材料倒入电饭煲内胆，放入平时煮饭时的水量。
5
调入少许盐拌匀。
6
胡萝卜去皮洗净切小块，泡发好的香菇切丝，腊肠用开水烫洗之后切片，蒜头和葱白切碎。
7
锅中加入少许油，大火烧热，放入香菇，蒜末和葱白煸出香味。
8
下入胡萝卜和腊肠翻炒均匀。
9
炒至腊肠变色，调入少许盐炒匀即可关火。
10
将炒好的材料倒入电饭锅内胆。
11
盖上盖子，按煮饭功能键。
12
煮饭程序结束后，开盖用饭勺拌匀即可食用。
13
味道鲜香。
14
香滑可口。
15
成品图。

小窍门

材料可以按各自的喜好调配。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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