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韭菜肉丝炒香干

兔妈妈厨娘

韭菜肉丝炒香干的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 200克
熏制豆干 250克
肉丝 50克

辅料

蒜 2个
花椒粒 1茶匙
豆豉 1勺
香油 1茶匙
盐 0.5茶匙
糖 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜肉丝炒香干的做法步骤

1
薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
2
准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。
3
锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
4
再放入豆豉炒散。
5
将配料拨一边，下肉丝炒散。
6
加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。
7
成品图奉上。

小窍门

熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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