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爱尔兰经典面包(Irish Soda Bread)
爱尔兰经典面包的做法步骤
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1准备所有材料。 -
2主料中所有干粉类材料混合，搅拌均匀。
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3鸡蛋加buttermilk混合搅拌。
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4软化的黄油放入干粉中，用手揉搓均匀。
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5倒入搅拌好的液体材料。
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6搅拌均匀，在案板上塑型成如图，不要过分搅拌，也不要揉搓面团。
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7静置20分钟后，切十字花刀。
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8入烤箱，190度，烤45分钟。
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9过夜的面包，滋味更好！
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10配上黄油或者油浸番茄干，最好吃的早餐了！
小窍门
1.buttermilk是一种西式常用的酸味牛奶，不是酸奶，超市如果没有卖的话，可以自己做。240ml的牛奶加上15ml的白醋，或者是新鲜柠檬汁，搅拌后静置10分钟即可。
2.sodabread的关键在于不要过分搅拌面团，否则容易出筋，面包烤出来就没有酥软的口感，会很硬，因此，塑型上，不要过分苛求光滑面团，表面粗糙才是对的！
3.软化的黄油放入干粉中搅拌，可以用木勺，也可以用手，想要玩面粉的，就像我，一定用手！
2.sodabread的关键在于不要过分搅拌面团，否则容易出筋，面包烤出来就没有酥软的口感，会很硬，因此，塑型上，不要过分苛求光滑面团，表面粗糙才是对的！
3.软化的黄油放入干粉中搅拌，可以用木勺，也可以用手，想要玩面粉的，就像我，一定用手！
