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三汁焖锅

三汁焖锅的做法

1张图片

“每次去吃三汁焖锅觉得分量都好少，还是自己做的实在啦想吃什么可以放什么”

食材明细

主料

鲶鱼 1条
鸡翅 8个
基围虾 10个

辅料

土豆 1个
胡萝卜 1个
红薯 1个
大蒜 2棵
大葱 1段
姜 1块
蚝油 6匙
甜面酱 6匙
番茄酱 3匙
蜂蜜 2匙
胡椒 1勺
料酒 1勺
盐 1勺
花椒粉 1勺
牛油 1块

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

三汁焖锅的做法步骤

1
将鸡翅割几刀，鲶鱼切段，虾去虾线，分别用姜片、葱、料酒、花椒粉、盐、胡椒粉腌制。鸡翅最好提前半天腌制，其余腌制半个小时即可。
2
将土豆、胡萝卜、红薯、青椒分别切块，两坨大蒜剥好，一起加少许盐、花椒粉、胡椒粉少许油腌制20分钟
3
准备好所有配料
4
将蚝油甜面酱番茄酱蜂蜜一起混合好酱料备用
5
平底锅放一块牛油，放腌好的蔬菜及大蒜，之后码上鲶鱼鸡翅和虾，盖上盖中火焖15～20分钟
6
开盖铺上调好的酱料，继续盖上盖焖5分钟
7
焖制中
8
稍微铲下底部防止糊锅，摆上香菜出锅～

小窍门

1.要用不粘锅，防止糊锅
2.不用加水，蔬菜的水分会渗出
3.焖制过程中不要翻动

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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