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【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛

by 红豆厨房
【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法
“金针菇味道鲜美，营养丰富。

富含多种氨基酸，其中有8中为人体所必需的。

而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。

人称：增智菇。

用它和牛肉在一起凉拌，是夏天很好的小菜。

口感微辣，爽滑脆口。”

食材明细

主料
  • 肥牛肉 一袋
辅料
配料

金针菇拌肥牛的做法步骤

  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：2
    2
    金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：3
    3
    再把肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：4
    4
    把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：5
    5
    加入洗净切碎的香菜和葱花。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：6
    6
    加入一勺鲜贝露。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：7
    7
    做加入少许盐和糖。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：8
    8
    加入两勺辣椒油。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：9
    9
    再加入适量的香油。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤：10
    10
    所有食材拌均匀即好。

小窍门

买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加些料酒去腥。

焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。

这样成菜口感才好，不会有异味。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
所属分类： 热菜 中式宴请 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐

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