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竹荪煲鸡汤

by 草月
竹荪煲鸡汤的做法
竹荪营养价值丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。竹荪,又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。竹荪是一种名贵食用菌。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

食材明细

主料
辅料

竹荪煲鸡汤的做法步骤

  • 竹荪煲鸡汤的做法步骤:1
    1
    草鸡半只洗净切块
  • 竹荪煲鸡汤的做法步骤:2
    2
    干竹荪
  • 竹荪煲鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫
  • 竹荪煲鸡汤的做法步骤:4
    4
    重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
  • 竹荪煲鸡汤的做法步骤:5
    5
    干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
  • 竹荪煲鸡汤的做法步骤:6
    6
    在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
  • 竹荪煲鸡汤的做法步骤:7
    7
    冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心

小窍门

草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:

竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可

竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感
来自 美食天下 草月 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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