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翡翠玉饺
翡翠玉饺的做法步骤
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1菠菜焯水，加入适量的水榨出汁，过滤出来，加入150克面粉，揉成面团，因为各家面粉吸水性不同，菠菜汁可根据面粉干湿程度加减 -
2150克面粉加入70克清水揉成光滑面团
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3面团盖上保鲜膜醒30分钟
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4梅头肉剁碎，加入花生油，蚝油，胡椒粉，盐朝同一个方向拌匀
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5取菠菜面团擀成长方形面片
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6白色面团搓成长条放在菠菜面片上
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7用菠菜面片裹住白色面条，捏紧收口
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8切成平均大小的小剂子
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9擀皮，厚薄看你喜欢
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10放入猪肉馅
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11收口
