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红焖乳鸽

红焖乳鸽的做法

1张图片

“从小吃姥姥做的饭菜长大，这次随拍也让姥姥这样传统家庭煮妇闪耀一下，也好以后每次都能见菜如见她老人家开心😊”

食材明细

主料

鸽子 4只

辅料

酱油适量
胡麻油 适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红焖乳鸽的做法步骤

1
说好了的清洗干净食材，最后还是姥姥代劳了
2
鸽肉皮嫩小心粘锅
3
水煮后开始膨胀
4
控干水分准备油煎
5
胡油煎鸽
6
控制好火候
7
均匀翻滚
8
加水放简单的料
9
这一步可省略我随意试着上了糖色
10
大火烧开小火慢炖
11
一个小时后开锅汤可随意取留
12
掌握好火候

小窍门

油煎后肉质会发生改变口感味道香酥

来自美食天下峰的游戏的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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