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贵妃牛腩
贵妃牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用； -
2牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
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3电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
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4炒锅内放食用油烧热；
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5下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
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6倒入炖过的牛腩炒匀；
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7接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
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8最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。
小窍门
1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。
2、汤汁的多少以个人喜好为主。
2、汤汁的多少以个人喜好为主。
