美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
热菜
儿童
老人
东北菜
冬季食谱
午餐
名菜
小鸡炖蘑菇(农家柴鸡榛蘑炖粉条子)
六间房农货铺
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
适量
粉条
适量
榛蘑
适量
辅料
葱
适量
生抽
适量
葵花油
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
辣椒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1
我家四口人吃饭量都大所以榛蘑我用的80g干货柴鸡腿一个
2
宽粉条一把
3
用的调料不需要太多种
4
榛蘑要先温水泡发10分钟然后在再清水冲洗4-5遍不然有土粒洗干净后再温水泡个40分钟以上
5
葱姜辣椒都切好,八角2个
6
锅里放葵花籽油油热放鸡肉翻炒一会至表皮都断生
7
把葱姜蒜和八角都倒入同鸡肉一起翻炒出香味
8
倒入生抽老抽盐料酒继续翻炒1-2分钟左右入味
9
倒入一壶热开水烧开捞去浮沫再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水继续烧开捞去浮沫盖上锅盖小火烧40分钟加入的水的量我也没有测算过多少根据鸡耐熟的程度,今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉具体还看自己掌握啦
10
小火慢熬40分钟以后鸡肉都熟了汤汁浓稠但汤还有很多我加入了粉条在继续炖10-15分钟这时候粉条也熟了汤汁收的刚刚好
11
出锅拍皂片
12
又要干掉2碗米饭啊
小窍门
乡土版的柴鸡野榛蘑炖粉条,每家做的味道都不一样,这道菜我也是定居乡下后学的,主要是食材都是最纯天然的这儿的蘑菇这儿的柴鸡这儿的水融合在一起后都鲜的难以抵挡!!
我跟着婆婆做过几次小鸡炖蘑菇之前刚开始做总是做得比较淡不是特别好吃,其实蘑菇很吃盐粉条也吃盐盐不要一次加太多不然咸了也不好补救先加适量觉得不咸后边再加。
来自 美食天下
六间房农货铺
的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
儿童
老人
东北菜
冬季食谱
午餐
名菜
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
小鸡炖蘑菇的更多做法
更多
小鸡炖蘑菇的做法大全
专题
小鸡炖蘑菇
美食天下
小鸡炖蘑菇
蜜糖厨房
小鸡炖蘑菇
浓咖啡淡心情
菌菇焖炒鸡
阳春白雪!
小鸡炖蘑菇
飞燕食记
你可能还喜欢
更多
热菜
儿童
老人
番茄炖牛腩
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
黄焖排骨
_蒍鉨变乖々
茄子青椒炒肉片
清水淡竹
排骨焖鲍鱼
椒盐虾球
芦笋炒牛肉
大葱烧豆腐
丝瓜炒虾仁
韭菜末炒蛋
荷叶蒸鸡
大葱烧鸡腿
黑椒牛肉粒
热门专题
更多
剁椒鱼头
鸡丝凉面
蒸饺
油饼
番茄牛腩汤
葱香曲奇
红烧武昌鱼
素炒三丁
红烧翅中
春笋炒腊肉
西红柿炒花菜
芝麻餐包
牛油果三明治
炒三鲜
蜂蜜凹蛋糕
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map