清淡滋补——鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1食材:鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞(上海青和枸杞忘记拍照了)。 -
2将鱼洗干净去除里面的黑膜,沥干水分,锅里放油,油烧8成热放入鱼煎。 -
3一面煎黄后煎另一面。 -
4鱼煎好后给锅里加适量温水,放入生姜和大葱大火煮。 -
5大火煮鱼汤,鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。 -
6煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。 -
7出锅前放入上海青和枸杞,煮至上海青断生,加适量盐调味即可。 -
8出锅。
小窍门
煮汤时一定要大火煮。








