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火龙果奶油泡芙

火龙果奶油泡芙的做法

1张图片

“很简单的一款泡芙方子，喜欢奶油君的亲们不可错过的，一口咬下满腹满足感油然而生。”

食材明细

主料

全蛋液 120克
黄油 45克
清水 100克
低筋面粉 55克
动物淡奶油 100克
细砂糖 10克

辅料

盐 1克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

火龙果奶油泡芙的做法步骤

1
黄油45克，盐1克，清水100克一起放进小奶锅。
2
中火煮沸离火
3
加入低筋面粉55克烫面，这一步一定要迅速搅拌，让面粉均匀受烫。
4
搅拌成面团状
5
再次小火加热，去除面团的多余水份，也就是让面糊相对来说干一点了关火离火。
6
待不烫手了分次加入打散的鸡蛋液，一定要分次加，每加一次用手抽搅拌融合加下一次。
7
最后加完面糊状态，稠度垂下呈三角状。
8
面糊装入裱花袋，用圆形花嘴挤出圆形，没有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
9
烤箱提前预热，上下火190度，中层25—30分钟，具体温度时间依自己烤箱来。
10
出炉放凉，用锯齿刀划开，大肚泡芙呈现。
11
淡奶油加糖打发，用菊花嘴挤满泡芙。再放上两颗火龙果。幸福满满的泡芙完成了。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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