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红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 2条
火腿肠 1个

辅料

小葱 2棵
姜 2个
美人椒 4个
酱油 5汤匙
盐 2汤匙
植物油 5汤匙
糖 1汤匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
将鱼洗净切花刀，放置一旁备用。把火腿肠切成颗粒状，美人椒切碎，姜切成沫，小葱切成沫。
2
把所有盘子里的配料加上酱油，盐，糖，混合。然后搁置在鱼肚中40分钟。
3
在锅里倒入植物油，烧热。把鱼轻轻放进去。炸至焦黄，然后翻面炸制。
4
加水煮十分钟后，起锅。加入香菜，将锅里底料淋在鱼上。

小窍门

1.腌鱼至少40分钟，才能入味
2.热锅热油下鱼，鱼才能保持完整性

来自美食天下安好91 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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