香草曲奇
香草曲奇的做法步骤
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1黄油室温软化 -
2先将黄油用电动打蛋器低速打散后,加糖粉,香草精,用打蛋头先手动搅打几下,再开电动中速搅打 -
3蛋液分两次加入,每次都搅打匀,再加入下一次 -
4打到奶油发白,体积膨胀到一倍大 -
5筛入面粉 -
6用橡胶刮刀翻拌至没有干粉,均匀 -
7将八齿中号花嘴装入裱花袋中,装入曲奇面糊,要布制或胶制裱花袋 -
8顺时针方向在烤盘内挤出圆形的曲奇花形 -
9中间要间隔一定的距离,依次挤完 -
10挤好的曲奇,我的是不沾烤盘,如果不是要铺上油纸 -
11放入预热好的烤箱内,中层,上火170度,下火180度20分钟左右,注意观察火候 -
12烤好的曲奇,取出晾凉,装入密封袋中 -
13成品图 -
14成品图
小窍门
我喜欢吃酥脆的,所以烤的时间照方子多加了几分钟,亲们要根据自己的情况而定,最后要注意观察颜色。
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