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流沙包（改良版）

流沙包（改良版）的做法

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“流沙包是广东传统的甜点，内馅由蛋黄，黄油，牛奶，糖等制成，经发酵蒸熟，营养丰富

传统流沙包是馒头状，我做成了包子形状，所以就叫它改良版流沙包！”

食材明细

主料

奶粉 30克
黄油 50克
淀粉 35克
面粉 180克
酵母 2克
细砂糖 50克
咸蛋黄 2粒
胡萝卜 1根
澄粉 6克
吉士粉 6克

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

流沙包的做法步骤

1
所需材料
2
制作流沙馅：咸蛋黄捣碎
3
咸蛋黄加入奶粉，吉士粉，澄粉，糖，胡萝卜汁搅拌成馅
4
多加点胡萝卜汁搅拌均匀成流沙馅，冰箱冷藏30分钟
5
酵母温水静置5分钟
6
酵母倒入面粉中，加适量水搅拌成雪花片，和成面团
7
面团温暖处发酵至2倍大
8
发酵成熟
9
排气，揉成长条切剂子
10
擀成圆片，包入流沙馅
11
包好，醒15分钟
12
水开，大火蒸13分钟关火，焖3分钟开盖
13
出笼
14
何谓流沙包？馅一定要成流沙状才可以

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：蒸锅

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